Quand on regarde de loin une yaourtière, on a l’impression qu’elle est très facile à utiliser. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un équipement de cuisine permettant la réalisation de yaourt fait maison. Si on a envie de faire soi-même ses propres desserts voire le yaourt et qu’on se décide à s’en procurer, voici un guide qui pourra être utile.
La yaourtière pour une bonne fermentation
Il est maintenant possible de faire soi-même son yaourt à la maison. Cependant, on aura besoin de quelques conseils et d’une bonne volonté pour sa réalisation. Le dosage et les étapes doivent être respectés à la lettre pour que faire un yaourt digne de ce nom. Parfois, on n’a pas besoin d’une meilleure yaourtière pour atteindre le goût que l’on demande. En effet, peu importe le type et le modèle, le rôle de cette machine reste la même. Ce sont deux bactéries qui favoriseront la bonne fermentation du yaourt. Pour ce faire, il faudra mélanger le lait à un yaourt nature ou un ferment en poudre quelconque. Le mélange doit être maintenu à une température comprise entre 40 et 45° environ pendant une dizaine d’heures. La yaourtière aura pour rôle de conserver le mélange à une température constante.
Les composants de la yaourtière
La yaourtière est composée par trois parties. Le pot sera celui qui contiendra le mélange et servira de conducteur de chaleur. La qualité du produit dépendra de cette partie de la yaourtière. Le socle chauffant sera celui qui maintiendra le pot à une température constante pour une bonne fermentation du yaourt. Quant au couvercle, il sera celui qui maintiendra la chaleur pour favoriser la multiplication des bactéries qui vont fermenté le produit. Sachez que pour réussir son yaourt, on n’aura besoin que de trois ingrédients principaux dont le ferment, le sucre et le lait. On pourra, par la suite, ajouter quelques confiseries ou fruits écrasés pour le rendre meilleur.
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